Un restaurant de 40 places installé dans un bus itinérant dans Paris et une quinzaine de jeunes chefs pour se relayer aux fourneaux : l'opération Restaumobile a été lancée lundi au pied de la Tour Eiffel.
Cette opération, dans le cadre de «Tous au restaurant» jusqu'à dimanche, qui permet de réserver une table et de ne payer qu'un repas sur deux, veut rendre accessibles les tables de chefs emblématiques des différentes régions de France.
Restaumobile, c'est «aller au-devant de nos clients, se montrer, se faire connaître et partager», a résumé lundi le chef multi-étoilé Alain Ducasse, patron du réseau hôtelier indépendant Châteaux et Hôtels Collection, venu assister au lancement de l'opération. Il s'agit de «soutenir une profession dans une période difficile, tout en étant généreux», a-t-il dit.
«C'est un vrai coup de main pour les gens qui n'ont pas forcément les moyens de pousser la porte de nos établissements», explique à l'AFP Frédéric Vardon (Le 39V, une étoile).
