Production de pain. Photo : Boulangerie St-Méthode.
Il y a cinq ans, la boulangerie St-Méthode, d'Adstock en Chaudière Appalaches, s’est placée sous la protection des tribunaux. À force de persévérance et d’innovation, les affaires ont repris. Voici comment.
L’entreprise familiale, fondée en 1947, vient de lancer un programme d'investissement de 1,7 million de dollars pour agrandir et moderniser ses installations. L’objectif d’accroître la productivité.
Pour l’entreprise, ce projet voit le jour à une période où, de façon générale, les entreprises québécoises accusent un retard de productivité par rapport à leurs concurrents canadiens et américains.
«Les travailleurs québécois n'oeuvrent pas dans un environnement qui leur permette d'être plus productifs», affirme Robert Gagné, directeur du Centre sur la productivité et la prospérité à HEC Montréal. L’organisme a récemment publié le premier bilan de la productivité québécoise.
«C’est une performance mitigée», dit M. Gagné.
