Vins uniques
" Les vins que vous boirez ce soir s'inspirent du principe de la biodynamie ", reprend Pierre Birlichi. Ce sont des vins français du terroir, entièrement naturels et très digestibles, fabriqués dans le respect du calendrier lunaire. M. Birlichi nous promet qu'ils auront un effet stimulant, histoire de profiter du spectacle ! On nous servira donc quatre blancs et un rouge seulement. Des vins qu'on ne trouve pas à la SAQ.
Les plats sont tous plus succulents et originaux les uns que les autres. Christine Lamarche nous apprend que chaque mets a subi une dizaine ou une vingtaine de manipulations. Un goût de paradis, loin du buffet du Centre Bell.
L'expérience est agréablement déstabilisante. On quitte la table dans de très bonnes dispositions pour aller voir le Rigoletto de Verdi, qui débute dans quelques minutes. Tout juste le temps de gagner nos loges.
Et si on n'aime pas l'opéra ? On pourra toujours quitter à l'entracte. Ou plutôt, après celui-ci, car un autre bon vin sera servi au bar privé de la salle Wilfrid-Pelletier, où la murale illuminée de l'artiste québécois Alfred Pellan resplendit.
Le hockey, ce sera pour une prochaine fois.
