Dans une épicerie près de chez vous
Publié le 04/12/2010 à 00:00, mis à jour le 08/12/2010 à 08:49
Forte d'un ascendant familial en alimentation, la jeune femme a d'abord lancé une table champêtre clandestine chez elle. Une fois par mois, des amis et des amis de ses amis déboursaient une certaine somme pour aller souper à son appartement du Plateau Mont-Royal. Un service à 18 heures, un autre à 21 heures. Elle organisait aussi des brunchs au cours desquels elle servait ses mélanges de granolas. " Mais c'était épuisant et je trouvais que le potentiel était trop limité ", explique-t-elle. Son chum de l'époque lui a alors lancé : " Pourquoi tu ne vends pas tes céréales ? "
Les débuts
En mai 2004, Geneviève Gagnon incorpore La Fourmi bionique et se rend au SAJE afin d'obtenir de l'aide. " J'ai sorti mes REER et sous-loué mon appartement pour aller vivre chez une amie ", se rappelle-t-elle.
Elle trouve deux mentors au Conseil des industries bioalimentaires de l'Île de Montréal (CIBIM), Nathalie Désilets, des Aliments Thym-Thym, et Johanne Tremblay, de Cuisines Divers Cités. Au début, Mme Désilets l'héberge dans ses locaux pendant six mois, puis David Carrier, du traiteur Avec Plaisirs, lui loue sa cuisine pendant 18 mois. Un autre ami, Michel Favuzzi, lui prête un endroit pour entreposer ses produits. C'est ce qu'on appelle réseauter !
