Photo : Gilles Delisle
Pour la plupart d’entre nous, le travail demeure une façon de gagner notre vie et de subvenir à nos besoins. Nous allons travailler cinq jours par semaine et nous répondons, par le meilleur de nos moyens, aux exigences de notre poste tout en veillant à atteindre nos objectifs.
Certaines personnes voient le travail d’un autre œil. Une façon de redonner à la société pour aider les gens qui n’ont pas eu la même chance qu’eux. C’est le cas de Jean-François Archambault, fondateur de La Tablée de Chefs.
Jean-François déplorait déjà le gaspillage de nourriture alors qu’il faisait des études à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Les étudiants pouvaient recommencer un plat trois fois, jetant ce qui n'était pas mangé.
L’idée de récupérer cette nourriture lui mijotait en tête. Il a passé plusieurs années à convaincre les hôtels de redistribuer les plats non consommés aux gens dans le besoin. Jean-François a réussi.
Aujourd’hui, La Tablée des Chefs redistribue 100 000 portions de nourriture par an aux plus démunis.
J’ai lu cette histoire inspirante dans le dernier numéro du magazine Commerce, en décembre 2009. La journaliste Kathy Noël a rencontré le chef et dresse le parcours de cet homme déterminé. Une histoire remarquable qui, selon moi, mérite d’être racontée et partagée avec tous.
