Pour le moment, le Canada devrait échapper à une pénurie de bacon, mais son prix risque d'augmenter. Photo: Bloomberg
S'il y a peu de risques qu'une pénurie de bacon ne se produise au Canada, le prix du porc augmentera considérablement durant les six prochains mois en raison des réserves limitées de cette viande, estime le Conseil canadien du porc (CCP).
Selon le directeur général du CCP, Martin Rice, les consommateurs canadiens auront plus de difficulté à trouver du porc à un prix relativement bas et devront payer entre 50 cents et 1 $ de plus par kilo.
Il a toutefois ajouté que le porc demeurerait moins coûteux que le boeuf et le poulet, mais que la hausse pourrait pousser certains à bannir le bacon de leur déjeuner.
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La menace d'une pénurie a déclenché une frénésie sur le Web, plusieurs internautes y allant de faux messages de désespoir sur les réseaux sociaux.
M. Rice a fait valoir que l'impact de cette nouvelle sur les amateurs de bacon ne se comparait nullement au dur coup encaissé par les producteurs de porc du pays, qui sont plusieurs à lutter pour leur survie.
Une grave sécheresse aux États-Unis a fait grimper le prix des céréales, qui constituent une part importante de l'alimentation des porcs, ont rapporté de nombreuses organisations de l'industrie porcine.
Pénurie de bacon l'an prochain
