Inauguré en décembre dernier, l'établissement McDonald's de Beauport, près de Québec, constitue le premier projet de certification LEED à être entrepris au Canada pour la célèbre chaîne de restauration rapide et le troisième en Amérique du Nord, après Chicago et Savannah, en Georgie.
Selon Sylvain Godard, directeur national construction et design de McDonald's, l'établissement de Beauport affiche les éléments distinctifs suivants:
. mur solaire à l'arrière du bâtiment permettant de récupérer la chaleur des rayons du soleil;
. appareils de plomberie diminuant la consommation d'eau potable de 40%;
. système de toiture réfléchissante homologué ÉnergyStar;
. système informatique d'optimisation de l'énergie électrique visant à ne pas dépasser un niveau prédéfini de consommation d'électricité;
. système d'éclairage LED;
. fenêtres dans la cuisine du restaurant procurant un éclairage naturel aux employés qui y travaillent.
Ces innovations représentent des investissements de 5 à 15% plus élevés par rapport à ceux d'un restaurant conventionnel, signale Sylvain Godard, en entrevue au site Développement durable. «On s'aperçoit que les employés de Beauport sont fiers de travailler dans un tel bâtiment et que ce restaurant suscite de l'intérêt auprès des franchisés de McDonald's. Mais avant d'emboîter le pas, que ce soit par rapport à la rénovation de restaurants existants ou par rapport à la construction de nouveaux établissements, les franchisés veulent attendre de voir les résultats». En d'autres termes, ils veulent savoir si ces investissements procureront de réelles économies futures.
