Pour l’heure, à la différence des Rôtisseries Saint-Hubert, Schwartz’s et autres comme Thaï Express, également sur le point d’entrer en épicerie, Frite Alors! ne se fixe aucun objectif financier.
À vrai dire, Frites Alors! pense ne faire à peu près pas d’argent de cette initiative. «Le but n’est pas de faire de l’argent. Avec 60 000 pots, nous ne ferons pas plus de 500$ à 600$ de bénéfice», dit M. De Groote.
Par contre, du point de vue de la visibilité, l'opération serait plus intéressante. «Si on nous voit, si on parle de nous grâce à notre présence en épicerie, ce sera déjà cela de fait, dit le directeur développement de produits. C’est comme une campagne de publicité dont l’objectif serait d’attirer des clients dans nos restaurants.»
Née sur l’avenue du Parc, à Montréal, en mai 1991, Frite Alors ! compte aujourd’hui treize restaurants, dont un à Lyon en France. Selon les documents de l’entreprise, le coût d’une franchise varie selon la taille du commerce entre 150 000$ et 250 000$, et le chiffre d’affaire annuel moyen d’un établissement approcherait les 800 000$.
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