(Photo: Bloomberg)
McDonald's n'utilisera d'ici deux ans que des produits de poulets élevés sans antibiotiques importants pour la santé humaine, et dès cette année du lait de vaches qui n'ont pas été traitées avec l'hormone de croissance de synthèse «SBTR».
Le géant américain de la restauration minute a indiqué que les producteurs de volaille pourront toujours utiliser un type d'antibiotique qui n'est pas utilisé chez l'humain - et qui ne peut donc contribuer au problème de résistance des bactéries aux antibiotiques.
Plusieurs producteurs donnent à leurs animaux des antibiotiques pour qu'ils croissent plus vite et en meilleure santé, mais cette pratique a donné lieu à un phénomène de pharmacorésistance potentiellement grave pour la santé publique chez l'humain.
Les chaînes américaines Chipotle (1800 restaurants) et Panera (1900 restaurants) servent déjà des poulets élevés sans antibiotiques, mais l'annonce de McDonald's revêt un caractère particulier à cause du volume en cause - les États-Unis comptent 14 000 «McDo».
Le virage survient aussi alors que McDonald's tente de modifier son image dans un marché hautement concurrentiel où de plus petits compétiteurs misent sur l'alimentation saine, une tendance qui séduit de plus en plus de clients soucieux de leur santé et de la consommation responsable.
Le nombre de visites chez McDonald's diminue d'ailleurs depuis deux ans aux États-Unis.
Parmi ses mesures pour conserver ses clients, McDonald's a aussi procédé récemment à des changements à la haute direction.
À la fin de janvier, la compagnie a annoncé que son patron, Don Thompson, serait remplacé par Steve Easterbrook, un de ses directeurs. Ce remaniement est entré en vigueur cette semaine.
