La récente édition du Mondial de la bière, qui s'est tenu du 3 au 7 juin à Montréal, mettait en vedette plusieurs bières de microbrasseries japonaises. Parmi celles-ci, Harvestmoon en a surpris plus d'un avec la Maple Bock.
« Il s'agit d'un des produits-vedettes de la brasserie au Japon », dit Luc Lafontaine, brasseur chez Dieu du Ciel, qui visite le pays du Soleil Levant quelques fois par année et qui a conseillé l'équipe de direction du Mondial de la bière dans le choix de ses importations.
Le Japon est plus important importateur de sirop d'érable du Québec après les États-Unis, précise Serge Beaulieu, président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. « Environ 70 à 75 % de nos exportations vont aux États-Unis; le Japon suit, à 10 %. »
Il souligne que les Japonais sont friands de produits naturels, comme le sirop d'érable.
Que goûte la Maple Bock ? Après quelques gorgées, le mélange sucré-amer est plutôt agréable...
Au Québec, quelques microbrasseurs, dont Shoune (l'Érabière) et RJ (Tord-Vis), offrent une bière à l'érable.
