Lauréat 2019
Du cacao bon pour nous et pour la planète!
Nombre d’employés : 10 001 employés et plus
Localisation : Saint-Hyacinthe
Projet : Chaudière à écales de cacao servant à alimenter en vapeur l’usine de production de chocolat
Technologie propre : Ecosystem (fondée en 1993)
Le fabricant de chocolat Barry Callebaut exploite la plus grande usine de chocolat d’Amérique du Nord à Saint-Hyacinthe. L’entreprise a mandaté la firme Ecosystem afin de l’aider à améliorer sa compétitivité et son bilan environnemental. Pour ce faire, Ecosystem a chapeauté un projet qui consiste à revaloriser les écales de cacao rejetées par l’usine de fabrication de chocolat, grâce à l’installation d’une chaudière à la biomasse résiduelle industrielle utilisée en remplacement du gaz naturel. Ceci a permis d’augmenter la production de chocolat et de revaloriser les déchets organiques.
Avantages économiques
- Économies sur l’achat de combustible atteignent 199 000 $/ année
- Augmentation de la compétitivité de l’entreprise
Avantages environnementaux
- Réduction de l’utilisation du gaz naturel au profit des écales de cacao, ce qui permet de réduire les émissions de GES de l’usine de 2 303 tonnes/année
- Revalorisation des déchets organiques, ce qui évite l’enfouissement de plus de 2 800 tonnes d’écales par année
