LAURÉATE REQUALIFIÉE - Le Groupe Sportscene fait un virage stratégique pour adapter ses Cages aux Sports aux nouvelles conditions du marché et diminuer sa dépendance au hockey. L'entreprise a ainsi pris une participation dans trois restaurants du quartier Dix30 de Brossard, qui n'ont rien à voir avec le sport. «Avec 52 Cages, il y a des endroits où on se cannibalise, dit son président, Jean Bédard. Peut-être qu'on pourrait en convertir certains ou diviser l'espace en deux concepts.»
Au cours des deux dernières années, Sportscene a ouvert des Cages plus petites, à Saint-Hilaire et à Lévis notamment, souvent plus rentables que les plus grandes. «Ça ouvre des marchés qu'on aurait écartés auparavant», souligne le dirigeant. Valleyfield et Joliette sont à l'étude.
L'entreprise a aussi complètement revu son menu. D'ailleurs, la nouvelle Cage qui verra le jour cet automne dans l'immeuble de son siège social de Boucherville lui servira de plateau pour tester de nouveaux concepts, comme les commandes à partir de iPad.
