La canneberge a connu une ascension fulgurante depuis la dernière décennie. C’est vrai que depuis 10 ans, on attribue à ce petit fruit rouge de multiples bienfaits pour la santé. Il n’en fallait pas davantage pour le voir apparaître dans un tas de nouveaux produits.
L’industrie de canneberge, un fruit principalement cultivé en Amérique du Nord, est dominée par quelques gros joueurs, dont l’Américaine Ocean Spray, fondée il y a près de 80 ans.
Mais de petites entreprises québécoises ont réussi à percer le marché, comme La Maison Bergevin, qui cultive et transforme la canneberge depuis 10 ans dans la région de la Vieille Capitale. J’ai rencontré Annie Bergevin, vice-présidente du développement des entreprises qui m’a expliqué comment la PME est arrivée à se démarquer dans l’industrie super compétitive.
