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Après avoir séduit de grands chefs comme le Français Alain Ducasse et le Québécois Normand Laprise avec son pétoncle Princesse, Pec-Nord est convaincue d'avoir décroché la bonne carte de visite pour percer le marché des consommateurs en Europe.
La PME québécoise, spécialisée dans la récolte, la transformation et la distribution maricole, s'est vu attribuer 2 étoiles pour son céviche de pétoncles aux agrumes, dans le cadre du concours Superior Taste Award organisé par l'Institut international du goût et de la qualité, à Bruxelles.
Créé en 2005, cet événement annuel est surnommé le " Michelin de l'alimentaire ". Une soixantaine de chefs et autant de sommeliers de réputation internationale évaluent à l'aveugle près de 900 produits alimentaires et de consommation courante.
" Toutes les entreprises qui ont été couronnées jusqu'à maintenant ont vu leurs ventes grimper d'au moins 10 % quelques mois après le concours ", affirme Christian De Bauw, porte- parole de l'Institut.
Pec-Nord, établie à Québec, croit que cette distinction se traduira par une augmentation de 10 à 20 % de ses revenus à l'exportation d'ici deux ans.
