Adapter son alimentation en fonction de son profil génétique. Tel est le but de la " nutrigénomique ", une nouvelle discipline scientifique qui fera son entrée au Québec en 2011. C'est la Québécoise Marie-Claude Vohl, professeure à l'Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels de l'Université Laval, qui prend la tête de la nouvelle Chaire de recherche du Canada sur la génomique appliquée à la nutrition et à la santé dans la province.
Avec son équipe, elle s'efforcera de découvrir quels gènes ou quelles mutations de gènes modulent la réponse d'une personne à un traitement nutritionnel, et comment certaines composantes de l'alimentation modifient l'expression des gènes. Des questions qui montrent à quel point " la génomique n'est pas une science à part et qu'elle peut servir à l'amélioration des travaux dans d'autres sciences, comme la nutrition ", indique Mme Vohl.
