L'entreprise Crème glacée Lambert, connue surtout pour ses bûches de Noël, a déclaré faillite au début du mois et ses actifs seront liquidés sous peu par le syndic Ernst and Young.
La société fondée en 1956 employait une quarantaine de personnes à son usine de Lachine, à Montréal. Elle doit 8,8 millions $ à ses créanciers dont la Caisse populaire Desjardins de Saint-Hyacinthe et la Banque de développement du Canada.
Crème glacée Lambert avait acquis l'an dernier la crèmerie ontarienne Stoney Creek Diary pour 7,6 millions $. Elle espérait alors augmenter son chiffre d'affaires et accroître ses ventes à l'extérieur du Québec. Le plan n'a toutefois pas fonctionné comme prévu.
L'entreprise familiale avait fait faillite une première fois à l'automne 2003, deux ans après le décès de son fondateur Geoffrey Lambert. Elle s'était relancée en affaires six mois plus tard, après son rachat par quatre investisseurs.
À une certaine époque, Crème glacée Lambert était le plus gros producteur de desserts glacés du Québec. Ses ventes annuelles dépassaient alors les 12 millions $, dont environ le quart provenait des bûches glacées.
La première assemblée des créanciers de la société aura lieu le 27 octobre à Montréal. Tous les actifs de l'entreprise sont à vendre, y compris son équipement et ses marques de commerce.
