La production porcine québécoise émet 4,16 kg de CO2 par kg de carcasse de porc, une empreinte carbone qui serait sous la moyenne mondiale, selon une étude menée par OCO Technologies.
«L'objectif de cette étude est d'être en mesure de se comparer avec d'autres systèmes semblables», a commenté Jean-Guy Vincent, président de la Fédération des producteurs de porcs. «Les résultats positifs de l'étude sont très encourageants.»
L'analyse du cycle de vie a été utilisée pour quantifier les sources d'émissions de gaz à effet de serre (GES) de la production porcine au Québec et ainsi estimer son empreinte carbone : la production des céréales requises pour la moulée, la fabrication de la moulée, la gestion des fumiers, les opérations à la ferme, le transport et l'abattoir ont été considérés dans cette étude.
Cette initiative des producteurs de porcs fait suite au lancement d'indicateurs de développement durable dont ils se sont dotés cet automne.
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Source : Fédération des producteurs de porcs du Québec
