Publié le 24/09/2011 à 00:00, mis à jour le 23/09/2011 à 14:41
CHEF : Olivier Raffestin, de l’Auberge des Glacis, à L’Islet
Servie en roulade, cette crêpe farcie d’un généreux morceau de foie gras est la bouchée VIP de la maison. Nappée de chocolat noir, de chutney de poire et d’argousier, elle met en valeur des produits issus ou préparés par des artisans de la région Chaudière-Appalaches.
6 $ la bouchée
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