À chaque occasion son vin, son prix.
Découvrez
Deux blancs pour accompagner des plats d'hiver, comme la raclette ou la fondue au fromage. En principe, un vin de Savoie ou du Valais suisse est alors tout indiqué, sauf qu'ils n'abondent pas sur les tablettes de la SAQ. Solutions de rechange : le Les Vignes retrouvées 2008 [16,65 $/+ 10667319] de l'excellente coopérative de Saint-Mont, dans le Sud-Ouest de la France, ou encore le montravel Château Calabre 2008 [14,45 $/+ 10258638], celui-là en provenance de la Dordogne, pas très loin de Bordeaux. Les deux, peu corsés, ont la vivacité nécessaire pour contrebalancer la richesse du fromage.
Surprenez
En rouge cette fois, le chilien Escudo Rojo 2008 [18,80 $/+ 577155], un savoureux et assez costaud assemblage de cabernet, de syrah et de carmenère, demeure une valeur sûre. Autre bon choix dans le style " Aromatique et souple " (selon le système des pastilles de goût de la SAQ), le rouge de Vénétie Campofiorin Masi 2008 [19,75 $/+ 155051], dont l'acidité est cependant un peu plus élevée - ce qui devrait l'avantager à table par rapport au précédent.
Conservez
On en boit beaucoup moins qu'avant, mais ce n'est pas une raison pour lui tourner le dos complètement : le porto demeure au panthéon des plus grands vins du monde - même si, compte tenu de sa teneur en alcool, il s'apparente aussi aux spiritueux. Les vintages 2003 actuellement sur le marché constituent dans l'ensemble de très bonnes affaires, à oublier au cellier pendant cinq à sept ans aisément. Des noms ? Dow's, Warre's, Niepoort, Offley Boa Vista et Quinta de Vesuvio. Même le modeste Taylor Fladgate LBV 2003, à seulement 20,95 $, pourrait être mis de côté, puis ressorti dans quelques années. Il aura tenu la route.
