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Frappés par la récession économique, les restaurateurs québécois connaissent une année 2009 difficile, et l'industrie ne prévoit pas de retour à la croissance avant 2012.
C'est dans cette conjoncture que s'est ouvert dimanche à Québec le 30e Salon Rest-Hôte, présenté par l'Association des restaurateurs du Québec (ARQ).
L'événement est l'occasion pour les restaurateurs et gestionnaires de services alimentaires de découvrir les nouveaux produits offerts sur le marché ainsi que les nouvelles tendances en restauration.
Ils peuvent y rencontrer des fournisseurs de services, d'équipements et de produits alimentaires. Entre 5000 et 6000 membres de l'industrie doivent y assister.
Le vice-président aux affaires publiques de l'ARQ, François Meunier, convient que les ventes pour 2009 ont régressé, mais il assure que l'industrie demeure optimiste en ce qui a trait à l'avenir.
Ainsi, il estime que plus de 35 000 emplois seront créés dans les restaurants du Québec d'ici 2025, preuve que la croissance sera de retour.
