Les boutiques devraient ouvrir en 2013. Photo : DR.
Le chocolatier français Jeff de Bruges entend ouvrir prochainement «deux à trois boutiques à Montréal». «Ce ne serait pour nous qu'une étape du développement que nous projetons aux Etats-Unis», a confié au quotidien Les Échos Philippe Jambon, son fondateur, en ajoutant que l'opération était planifiée pour 2013.
Jeff de Bruges a récemment ouvert sa 400e boutique en France, sur les Champs-Élysées de Paris. Il a quadruplé son chiffre d'affaires en dix ans, lequel est réalisé aux trois quarts grâce à la vente de chocolat, le reste provenant de la commercialisation de crèmes glacées. Ses ventes ont atteint 167 millions d'euros (219 millions de dollars) en 2012.
Jeff de Bruges revendique «des produits de qualité accessibles, mais supérieurs à ceux qui sont proposés en grandes surfaces». Le client compose lui-même sa boîte. Les chocolats sont fabriqués en Belgique, mais ils n'y sont pas commercialisés.
Le chocolatier français œuvre d'ores et déjà hors des frontières de la France. Il est surtout implanté autour du Bassin méditerranéen (Tunisie, Maroc,…) ainsi qu'aux Emirats arabes unis et au Qatar.
