Ils sont bien loin les choux-fleur à 8$! La baisse des prix des aliments s’est accélérée en février au pays et le Québec n’a pas échappé à la tendance.
Les prix des aliments achetés en magasin ont reculé de 4,1% au Canada au cours de la période de douze mois terminée en février.
Dans l’ensemble du pays, les prix des légumes ont décliné de 14% et ceux des fruits frais de 13,3% au cours du dernier mois, écrit dans une note lundi Keith Howlett, analyste de Desjardins Marché des capitaux.
Le phénomène de déflation alimentaire a débuté en décembre 2015 aux États-Unis, mais n’a traversé la frontière qu’en septembre 2016.
Les prix ont en revanche augmenté de 2,3% d’une année à l’autre en février dans les restaurants.
Ce qui fait dire à M. Howlett que les incitatifs de cuisiner à la maison demeurent élevés.
Le phénomène de déflation, ajouté à la vive concurrence de Walmart et de Costco, a contribué à la chute des titres des épiciers dans les derniers mois.
L'action de Metro, par exemple, a perdu le cinquième de sa valeur entre son sommet de juillet de 2016 et son creux du début mars. Elle a toutefois regagné de la vigueur au cours des dernières semaines.
L'action de Metro a retrouvé des couleurs au cours des dernières semaines. Données: Morningstar
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