L'apprentissage est aussi au coeur d'Incredible Farm, l'autre entreprise sociale sans but lucratif née dans la mouvance d'Incredible Edible. «La ferme a été construite pour enseigner aux jeunes la production agricole et ses aspects marketing. On espère également leur donner le goût de créer des entreprises agroalimentaires», dit le fondateur, Nick Green.
«Il y a aussi des personnes qui viennent à titre de bénévoles pour acquérir de l'expérience afin de se trouver du travail», ajoute la directrice Beth Osman.
La ferme, qui occupe un acre de terrain, cultive une grande variété de légumes, de fines herbes et de petits fruits.
L'entreprise, qui devrait afficher des revenus de 17 000 $ cette année, écoule sa production auprès des restaurants, des marchés locaux et des chaînes d'alimentation. Elle produit aussi 600 arbres fruitiers annuellement qu'elle vend à des centres d'horticulture.
