On le feuillette comme tout autre magazine spécialisé de cuisine. En s'intéressant particulièrement aux recettes d'osso buco ou de bouillabaisse gaspésienne, mais aussi aux pages de conseils suggérant des verres à vin ou des produits tendance.
Mais, tôt ou tard, il faudra aussi jeter un oeil au choix d'entrées, de plats et de dessert offerts à la carte ou en table d'hôte de ce... menu magazine !
" L'idée était d'intégrer un magazine gourmand à notre menu, pour partager encore plus les plaisirs de la table avec les clients ", dit Jean-François Plante, propriétaire des bistros L'Aromate de Montréal et de Laval et chroniqueur à la télé.
Le communicateur côtoie toujours le passionné de cuisine. Comme en témoigne ce menu magazine qui présente aux convives quelques-uns de ses fournisseurs, dont la cidrerie Michel Jodoin. " C'est important de mettre en valeur les produits du terroir et leurs artisans ", souligne M. Plante.
Photos à l'appui, le magazine d'une quarantaine de pages raconte aussi la vie animée de L'Aromate et de ses acteurs, du chef au maître d'hôtel en passant par les barmaids qui y vont de suggestions de cocktails.
M. Plante souhaite publier trois ou quatre numéros par année.
Magazine oblige, les pages sont aussi entrecoupées de publicité, également de fournisseurs. Le magazine est vendu 3 $ à ceux qui veulent le conserver.
Les profits amassés sont remis à La Tablée des Chefs, une entreprise sociale qui récupère les surplus alimentaires des restaurateurs du Québec pour les redistribuer aux banques alimentaires.
pierre.theroux@transcontinental.ca
