Chaque année, les 52 établissements de La Cage aux Sports accueillent près de 7 millions de clients. Ce réseau, exploité par Groupe Sportscene depuis 1984, emploie plus de 2 000 personnes. La société exerce des activités complémentaires en lien avec des événements à caractère sportif. «Il faut toujours s'améliorer et rester à l'affût des nouvelles tendances dans la restauration afin de maintenir notre niveau de rentabilité», dit Jean Bédard, président du Groupe Sportscene.
Le fan, la priorité
«Le respect de notre positionnement «Sport, gang, fun» permet à nos restaurants de former la plus grande chaîne de restos-bars d'ambiance sportive au Québec. Une attention particulière est portée au personnel. Des programmes constamment renouvelés de formation, de motivation, de développement et de reconnaissance ont été instaurés. Nous faisons aussi beaucoup d'étalonnage (benchmarking) des meilleures pratiques dans nos restaurants et dans l'industrie en Amérique du Nord. Mais surtout, pour poursuivre sur notre lancée, il faut continuer de mettre le «fan» au centre des priorités. Des promotions, des concours et diverses autres activités sont régulièrement proposés dans les médias sociaux pour interagir davantage avec les clients.»
«En 2012, nous comptons travailler davantage pour améliorer toutes les facettes de l'expérience client, et ce, tant sur les plans du service et de l'ambiance que sur celui de la nourriture. De plus, nous allons continuer de rénover le réseau et d'ouvrir des restos.» - Jean Bédard, pdg, Groupe Sportscene
