Bonne nouvelle pour les consommateurs allergiques : la nouvelle réglementation de Santé Canada sur l'étiquetage des allergènes entrera en vigueur en août, ce qui leur permettra de faire des choix plus éclairés. «Les fabricants seront appelés à revoir leurs façons de faire pour s'assurer de mettre en place un système de traçabilité des aliments plus rigoureux», dit Alain Michaud, leader canadien, commerce de détail de PwC. Malgré ces contraintes, le Conseil de la transformation alimentaire et des produits de consommation (CTAC) estime aussi que c'est une bonne nouvelle. Cette «meilleure communication, qui uniformise la façon de transmettre l'information», donnera confiance aux consommateurs qui se privaient parfois d'acheter certains aliments dont l'étiquetage était nébuleux, explique Christine Jean, directrice technique du CTAC.
4 août 2012
Publié le 23/06/2012 à 00:00
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